PANQUECA RECHEADA COM ESPINAFRE E RICOTA

Olá Little Chefs!! Estou de volta com a nossa segunda receita...

Essa massa de panqueca é muito fácil e prática!

Ideal para fazer no jantar para toda família e amigos!!!

Vamos lá?  

PANQUECA RECHEADA COM ESPINAFRE E RICOTA

Ingredientes

Massa

·         1 xícara de chá de leite

·         1 xícara de chá de farinha de trigo

·         1 ovo

·         1 colher de sobremesa de sal

·         Óleo de soja para untar

Recheio

·         Ricota

·         Espinafre

·         1 colher de chá de manteiga

Modo de Preparo
Massa

1.   Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador;

2.   Untar uma frigideira pequena com óleo (usar pincel ou papel de fritura para facilitar);

3.   Colocar  ½ concha média da mistura na frigideira, esparramar para formar um círculo;

4.   Esperar alguns segundos até dourar e virar a massa do outro lado com ajuda de uma espátula até dourar também;

5.   Retirar logo em seguida e colocar em um prato;

6.   Repetir várias vezes o mesmo procedimento até acabar a massa.

Recheio

1.   Despedaçar a ricota com as mãos até que fiquem pedaços bem pequenos, reservar;

2.   Retirar as folhas do espinafre e lavá-las bem em água corrente;

3.   Colocar água e sal em uma panela e deixar ferver;

4.   Adicionar o espinafre e deixar cozinhar (6 a 8 minutos)

5.   Retirar da panela e deixar escorrer toda a água;

6.   Em uma frigideira , derreter uma colher de chá de manteiga e adicionar os espinafres;

7.   Misturar delicadamente para que o espinafre fique com um gostinho amanteigado;

8.   Retirar e colocar em uma travessa grande, adicionar a ricota já em pedacinhos e misturar com uma espátula.

Montagem

1.   Colocar 2 colheres de sopa de recheio no centro da panqueca e enrolar;

2.   Agora é só aproveitar!!!

OPÇÃO: ADICIONAR O MOLHO BRANCO EM CIMA DA PANQUECA E POLVILHAR QUEIJO RALADO. SEJA CRIATIVO E FAÇA RECHEIOS VARIADOS!!

NUTRIDICA: NEM SEMORE A PRIMEIRA MASSA FICA PERFEITA COMO QUEREMOS, MAS A PARTIR DA SEGUNDA VAI MELHORANDO E COM A PRÁTICA, A TÉCNICA SE APERFEIÇOA.

Gostaram?!

Agora algumas fotos dos nossos experts em panqueca:

UM NUTRIBEIJO!!!