AULA ESPECIAL DE FÉRIAS...

Olá!!! Aqui estou eu com mais duas receitas... dessa vez foi uma turminha especial de férias quem as preparou!! Que tal um "Calzone de Presunto e Ricota" e um "Pãozinho de Cenoura recheado com gotas de Chocolate ao Leite"?? A aula passou tão rápido que deixou a gente querendo mais, não foi little chefs?! =)

Bom, vamos ao que interessa!! Anotem as receitinhas:

Calzone de Presunto e Ricota

Ingredientes:
Massa

• 500g de farinha de trigo
• 25g de fermento fresco
• 250 ml de água morna
• 10 ml de azeite de oliva
• 1 ½ colher de chá de sal
• Farinha de trigo para enfarinhar
• Óleo de soja para untar
• 2 gemas de ovo para pincelar

Recheio

• 250g de ricota
• 200g de presunto
• Sal a gosto

Modo de Preparo:
Massa

1. Untar uma assadeira com óleo e enfarinhar (adicionar farinha para que o calzone não grude);
2. Pré-aquecer o forno a 200°C;
3. Peneirar a farinha em uma bacia, adicionar o sal e misturar bem;
4. Incorporar o fermento fresco (esfarelando ele com os dedos) no centro da farinha;
5. Colocar o azeite ao lado do fermento e  acrescentar a água morna;
6. Misturar a massa com as pontas dos dedos, começando do centro para fora;
7. Colocar a massa na mesa enfarinhada e amassar bem até que ela fique lisa e homogênea(Lembram como chama?? SOVAR A MASSA =)
8. Deixar a massa crescer coberta com um pano até duplicar de tamanho (30min mais ou menos);

Enquanto isso, começar a preparar o recheio:

1. Amassar a ricota com um garfo;
2. Picar o presunto em cubos pequenos e misturar com a ricota;
3. Temperar com sal e reservar na geladeira até a hora da montagem; 

Montagem

1. Abrir a massa com um rolo e cortar círculos médios;
2. Colocar uma colher de sopa de recheio no centro;
3. Dobrar a massa ao meio, com o recheio no seu interior (como pastel);
4. Fechar pressionando as beiradas da massa primeiro com os dedos, e então com um garfo;
5. Pincelar cada pastel com gema de ovo batida;
6. Levar ao forno pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.

Fotos do preparo do Calzone:

Pelo visto vocês já estão craques em quebrar ovos...

Caprichem no recheio ok? ;)

Hora de provar o calzone...
Será que ficou bom??
SIMMMMM =)

 Agora vamos aos pãezinhos de cenoura...

Pãozinho de Cenoura recheado com

Gotas de Chocolate ao Leite

  Ingredientes:

• 1 xícara de chá de leite
• 3 cenouras picadas
• 50 g de fermento biológico fresco
• 2 ovos
• 5 colheres de sopa de açúcar
• 8 xícaras de chá (840g) de farinha de trigo
• ½ xícara de chá (100g) de manteiga sem sal
• 100g de gotas de chocolate ao leite ou chocolate ao leite bem picadopicado
• Manteiga para untar
• 2 gemas para pincelar

Modo de Preparo:

1. Untar uma forma com manteiga;
2. Pré-aquecer o forno a 180ºC;
3. Bater no liquidificador o leite, a cenoura, o fermento, os ovos e o açúcar;
4. Peneirar a farinha em uma tigela;
5. Adicionar a manteiga e misturar com as pontas dos dedos até formar uma farofinha grossa;
6. Adicionar a mistura do liquidificador e sovar até ficar uma massa lisa e homogênea;
7. Cubrir com um pano e deixar descansar até dobrar de volume (30min);
8. Fazer bolinhas, rechear com as gotas de chocolate e fechar bem as bolinhas (para não vazar chocolate enquanto assar);
9. Colocar na forma untada, próximas umas das outras;
10. Pincelar com a gema batida e levar ao forno por 30 minutos.

Fotos do preparo dos pãezinhos de cenoura:

Aii acho que vou precisar de ajuda!!
É com vocês little chefs...vamos sovar!!

Olha como a massa cresceu!! Que linda!!

Ficaram douradinhos!! Quero um... ;)



Bom, espero que tenham gostado, pois eu adorei a aula little chefs!!

Até a próxima e não se esqueçam de preparar em casa as receitinhas...

Comendo com equilíbrio sempre!! =)

NUTRIBEIJOOOO